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蒸水蛋怎么做得又嫩又好吃 蒸水蛋如何做得又嫩又好吃

生活百科雞蛋


1、【制作食材】雞蛋 ， 食用鹽 ， 白醋 ， 小蔥 ， 生抽 ， 香油 。
2、首先準備三個雞蛋 ， 一根小蔥 。然后再準備適量的食用鹽 ， 白醋 ， 生抽和香油 。以上這些食材和調料都準備齊全了之后 ， 咱們就開始準備這道蒸雞蛋 。
3、首先準備兩只空碗 ， 向其中一個空碗中打入三個雞蛋 ， 然后加入適量的食用鹽 ， 適量的白醋 ， 加入白醋可以讓雞蛋炒出來更加的滑嫩 ， 而且吃起來也沒有腥味了 。向另一個空碗中倒入雞蛋液兩倍體積的溫開水 。
【蒸水蛋怎么做得又嫩又好吃 蒸水蛋如何做得又嫩又好吃】4、把溫開水倒入雞蛋液中 ， 然后用筷子將雞蛋液和水攪拌均勻 ， 再用濾網過濾一下雞蛋液 ， 這樣做的主要目的是過濾出雞蛋液中的氣泡 ， 蒸出來以后雞蛋更加的滑嫩 。
5、在處理雞蛋的時候 ， 咱們先燒一鍋開水 ， 處理完雞蛋之后 ， 鍋中的水也應該開了 ， 把我們處理好的雞蛋液放到蒸鍋中 ， 然后扣上一個盤子 ， 防止水蒸氣滴落 ， 蓋上鍋蓋 ， 用大火蒸8分鐘左右 。
6、趁著蒸雞蛋這段時間咱們把準備好的小蔥取出來清洗干凈 ， 切成蔥花 ， 切完之后先放到一個小碗中待用 。
7、8分鐘的時間到了之后 ， 咱們先把火關掉 ， 然后再燜三分鐘 ， 三分鐘之后將蒸好的雞蛋取出來 ， 在取出來的時候要注意安全 ， 不要讓水蒸汽燙到自己 ， 取出來之后先把它放到一旁 ， 稍微晾涼一下 ， 然后再用刀切成小塊 ， 這樣方便食用 。
8、水蒸蛋切成小塊之后 ， 向里面淋入點生抽 ， 一點點香油 ， 然后再撒上咱們剛剛切好的蔥花 ， 一道非常美味的水蒸蛋就這樣做好了 。

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