【春芽煎蛋如何做 做煎蛋的步驟】1、香椿芽洗凈 ， 切成0.5cm左右的小碎丁 。將雞蛋打入碗中 ， 與香椿芽碎丁混合攪拌 ， 加入少許食鹽（雞蛋比較吃鹽 ， 需要加比平時炒菜少的鹽 ， 后面的步驟就不加鹽了） ， 加入切碎的小蔥 ， 加入少許十三香 ， 攪拌均勻備用 。
2、熱鍋 ， 加入少許食用油（按照平時炒菜的量即可） ， 待油溫升高后加入攪拌好的雞蛋液 ， 用鍋鏟向四周攤開 ， 也可轉動鍋 ， 盡量攤薄 ， 轉小火 ， 看表面蛋液凝固后 ， 翻面再煎制片刻 ， 即可出鍋 。
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