1、準備一條鱖魚，鱖魚買的時候可以讓殺好，回來洗干凈之后兩面改刀，沿著脊梁骨把兩側深切，讓魚能趴著展開，注意不要切破 。
2、然后用適量的鹽、生抽、涂抹均勻，先鋪一層姜蒜放上魚，然后再撒一層姜蒜和蔥花 。
【清蒸鱖魚 清蒸鱖魚的做法】3、最后水煮沸后放入魚，然后淋上少量的食用油，蓋鍋蓋大火蒸5分鐘再撒上蔥花即可上桌開吃 。
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