【牛舌食用之前如何處理干凈 牛舌食用之前處理干凈方法】
1、清洗干凈粘液 。牛舌上含有大量的粘液，其中含有細菌、唾液以及有害成分，如果食用之前，不能充分的清洗干凈，反而不利于身體的健康 。將牛舌充分放入清水中沖刷，最好用小刀將牛舌表面的粘液刮干凈 。
2、開水焯 。將清洗干凈的牛舌放入開水中焯一下，煮至牛舌變成灰白色，舌尖微微翹起，撈出血沫，撈出放入涼水中沖泡 。
3、去皮 。然后再次用小刀將牛舌表面的灰白色舌苔刮除，用力將牛舌表面的皮清理干凈，可以很好的降低牛舌的腥味，就可以烹飪食用了 。

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