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大連螃蟹什么季節最肥最好吃 吃螃蟹是什么季節比較好吃

生活百科蟹肉


1、有個俗語叫“八月十五頂蓋肥”說螃蟹的，當然這里指的是海蟹 。螃蟹事宜季節為八月十五(中秋節)前后吃 。
2、高蛋白：蟹肉中的蛋白質含量約為18%，而水分含量約80%，按干重計算，蟹肉的蛋白質含量高達90% 。即便把蟹黃等部分都算上，蛋白質占干重的比例也高達70%以上 。3、低脂肪、低能量：螃蟹、蝦貝之類的水產品，脂肪特別少，水分比較大，含能量是比較低的 。
4、豐富的礦物質：蟹肉中含有較為豐富的鎂元素，鈣含量也很高 。比如說，河蟹中的鈣含量超過牛奶中的水平，有的品種能高達200mg/100g以上 。
【大連螃蟹什么季節最肥最好吃 吃螃蟹是什么季節比較好吃】5、高膽固醇：蟹肉中的膽固醇含量高于肉類，接近肝臟等動物內臟的水平 。其中蟹黃的膽固醇含量高于蟹肉 。

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