1、河蟹開鍋后一般需要蒸15分鐘左右 。小的螃蟹需要的時間更少一些，一般只需要10分鐘左右就可以了，河蟹蒸的時候一定要放一些鹽還有生姜，這樣可以更好的去除腥氣 。
【河蟹開鍋以后需要蒸多長時間 河蟹開鍋以后要蒸多久】2、河蟹又稱為“毛蟹”，質地堅硬，整體呈現為圓形，在身體的前側有一對眼睛，側面有兩個蟹齒，最前面有一對蟹螯，長有很多絨毛，后邊還有四只短足，身體這個呈現扁;雄的腹部呈現為三角形，而雌的腹部呈現為圓形 。
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