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海鮮鍋的做法大全 海鮮鍋的烹飪方法

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【海鮮鍋的做法大全 海鮮鍋的烹飪方法】1、做法一 。材料：紅蟳1只、蝦子100公克、小花枝80公克、蛤唎150公克、豆腐1塊、蒜苗2根、日式高湯3杯、柴魚精1大匙、咖哩塊3格(約60公克) 。做法：將蝦子、小花枝洗凈，蛤蜊泡鹽水靜置半天吐沙，紅蟳切大塊，豆腐切小塊，蒜苗洗凈后切段備用 。將高湯煮開，放入柴魚精、咖哩塊一起煮到咖哩塊溶解 。再將全部食材放入，用小火煮8分鐘即可 。
2、做法二 。原料：蛤蜊400克、豆腐1盒、蟹味菇70克、生菜1棵、香蔥3根、洋蔥1/2只、生姜2片、西葫蘆1/2只、海帶結20個、鹽4小匙、白糖1小匙、泡菜適量、熟芝麻適量 。做法：蛤蜊提前半天浸泡，吐沙后清洗干凈 。豆腐放入加了鹽的水中微煮，撈起切小塊 。洋蔥切片，西葫蘆切片，海帶結洗去鹽巴瀝干 。蟹味菇、海帶結、香蔥段放入鍋中，煮15分鐘左右 。油鍋炒香洋蔥和泡菜后加入鍋中，再放入豆腐同煮 。加鹽和糖調味 。放入蛤蜊，西葫蘆片和生菜，幾分鐘后蛤蜊開口即成 。
3、做法三 。主料：蝦250g、蛤蜊150g、各式魚丸150g 。配料：香芹葉適量、洋蔥1/4個、姜1小塊、蔥2根、干辣椒3個 。調料：海鮮醬油1大勺、辣椒醬2大勺 。做法：魚丸、蟹棒切小塊，洋蔥切絲，姜切片，蔥切段 。容器中加入少許油、兩大勺辣椒醬;充分攪勻后，加入姜片、蔥段、蝦、蛤及各式魚丸、蟹棒，撒上切好的洋蔥絲;加水，至全部食材的1/3處，加入一大勺海鮮醬油，翻拌均勻;送入微波爐，高火加熱8分鐘;取出上下翻拌均勻，再次放入微波爐，高火加熱8分鐘;將新鮮的香芹葉撒在表面，送入微波爐，高火加熱3分鐘左右;起鍋，用干辣椒榨油，趁熱澆在海鮮鍋中，拌勻即可 。

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