【空氣炸鍋要用油嗎 空氣炸鍋要不要用油】1、空氣炸鍋最大的優點就是不需要放油，不但不用放油，還會把東西里多余的油脂給排出去，用完炸鍋后，會看到底部有一些油 。
2、光從字面上理解，空氣炸鍋就是用空氣取代油來對食物進行炸制 。工作原理的話，就是先使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱，再通過大功率風扇在食物籃內部急速循環，并與食物籃內側部位特制的紋路形成漩渦熱流 。
3、這樣的漩渦熱流將全方位360度烘烤食物表面，從而形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感 。說得更直白一點，空氣炸鍋就類似一臺旋風式的烤箱，工作方式也并不是真正意義上的炸，而只是用熱風去烤 。

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