燕窩富含燕窩酸、蛋白質、鐵、鈉、鉀、碳水化合物及各種氨基酸等營養成分 。而銀耳則含有蛋白質、脂肪、礦物質、多種氨基酸、海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖成分，燕窩與銀耳在營養成分還是有較大區別的 。
燕窩與銀耳的營養比較
【燕窩與銀耳的營養比較】燕窩是指部分雨燕和金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴 。燕窩含有8種人體必需的氨基酸 。
銀耳銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性，含有人體所必需的8種氨基酸中的7種 。
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