【碎炒洋蔥蛋怎么做 怎么做碎炒洋蔥蛋】
1、主料：圓蔥2個、雞蛋2個 。
2、輔料：油1勺、鹽2克、花椒面1克、味精1克 。
3、準備中等大小的白洋蔥2個 。
4、去皮流水沖洗一下 。
5、去掉頂部硬塊，切的時候，比較容易散開，切成菱形塊 。
6、準備2個雞蛋，其實如果愛吃雞蛋，可以多放蛋，少放蔥也是不錯的 。
7、雞蛋磕入碗中，攪勻備用 。
8、炒鍋里放入油，油熱后倒入蛋液 。
9、雞蛋炒散后盛出放入剛剛裝蛋液的碗中 。
10、在炒雞蛋的鍋里直接下入洋蔥塊，大火快炒一下 。
11、洋蔥炒的基本變軟時，放入雞蛋，鹽，花椒面 。
12、繼續翻炒均勻后，撒味精就可以了 。
13、出鍋裝盤即可 。

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