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藕粉是哪里的特產 藕粉的功效和作用

生活百科藕粉

【藕粉是哪里的特產 藕粉的功效和作用】
1、藕粉是杭州的名產 。但它不產于西湖 ， 而主產于杭州艮山門外至余杭縣塘棲一帶 。以余杭縣沾橋鄉三家村所產的藕粉最為出名 ， 故又稱“三家村藕粉” 。這里種植的藕具有孔小 ， 肉厚 ， 味甜的特點 ， 加工制成的藕粉 ， 呈薄片狀 ， 色澤白里透紅 ， 取一點放在兩指間捻之呈肉紅色 ， 而別處所產藕粉則為白色 ， 這是識別三家村藕粉的最簡單的方法 。三家村種植的藕有尖頭白荷 ， 野白荷 ， 柴荷頭 ， 紅荷蓮等10多個品種 ， 以尖頭白荷加工藕粉最佳 ， 每擔鮮藕可制藕粉10斤 。它的加工須經過洗藕 、磨藕 、過濾、沉淀、干燥等過程 。由于選料嚴格 ， 加工講究 ， 藕粉質量較好 。
2、藕粉的功效與作用 。清熱涼血：蓮藕生用性寒 ， 有清熱涼血作用 ， 可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維 ， 能與人體內膽酸鹽 ， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合 ， 使其從糞便中排出 ， 從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發出一種獨特清香 ， 還含有鞣質 ， 有一定健脾止瀉作用 ， 能增進食欲 ， 促進消化 ， 開胃健中 ， 有益于胃納不佳 ， 食欲不振者恢復健康 。

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