1. 首頁 > 生活百科 > >

提拉米蘇餅干如何做 提拉米蘇餅干做法

生活百科蛋黃


1、蛋黃4個，糖25g，蛋白4個，糖35g，低筋面粉120g，香草精少許，蘋果醋少許 。
2、分離蛋清，蛋黃 。
3、用打蛋器打發蛋清 。
4、打發到有小泡泡時加入白砂糖 。
5、白砂糖分三次加入蛋清中 。
6、蛋白打發到出現小尖勾，干性發泡 。
7、白砂糖放入蛋黃中 。
8、把蛋黃和白砂糖攪拌均勻，在用打蛋器打發 。
9、蛋黃糊打發到比之前膨脹兩倍大，顏色變白 。
10、把蛋黃糊一次性倒入蛋白霜里，翻拌手法(以免消泡）攪拌均勻 。
11、蛋黃糊倒入裱花袋里 。
【提拉米蘇餅干如何做 提拉米蘇餅干做法】12、擠出想要的餅干形狀，烤箱提前預熱 。
13、放入烤箱中層，上下火170度，烤16分鐘 。
14、完成啦！

    猜你喜歡