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干豆角紅燒肉的做法 干豆角紅燒肉怎么做

生活百科豆角


1、主料:五花肉450克、干豆角80克 。
2、輔料：冰糖5粒、香葉3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、生抽3茶匙、紅燒醬油3茶匙、蔥姜適量、食鹽適量 。
3、五花肉切麻將塊冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒大火燒沸 。
4、水沸后撇去浮沫 。
5、撇去浮沫的五豬肉撈出控干水份 。
6、干豆角提前泡發，泡發好的干豆角切成四五厘米長的段 。
7、鍋中放少許底油，放入焯過水的五花肉稍稍煎一下，放入蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖 。
【干豆角紅燒肉的做法 干豆角紅燒肉怎么做】8、炒出調料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入紅燒醬油翻炒均勻 。
9、加入切好的干豆角煸炒 。
10、炒出干豆角水汽
11、倒入燉鍋，加熱水與干豆角和五花肉持平 。
12、大火燒沸后，改小火燒40分鐘左右 。
13、燒制五花肉軟糯，大火收汁，把湯汁基本收盡即可 。

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