雜糧餅一般都會用玉米面 。
【雜糧煎餅用玉米面還是玉米粉 如何做玉米面小煎餅】原料：玉米面100克，糯米粉20克，奶粉20克，細砂糖20，雞蛋一個，水適量
1、將玉米面、糯米粉、奶粉、細砂糖放在一個碗里混合均勻；
2、將雞蛋打散，再加約一個雞蛋的水量攪勻；
3、將雞蛋水倒入混合好的1中攪拌成均勻的糊狀，面糊不要太稀，太稀就煎不成小餅，只能煎大餅了 。
4、?不粘煎鍋注少許油燒熱，小火，將攪好的面糊用勺子舀出來，倒入鍋中，每個小餅約直徑5厘米的樣子，一面煎黃，再煎另一面，煎好后取出即可 。

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