【綠辣椒怎么保鮮 如何保存綠辣椒】
1、取一干凈的保鮮袋，并且在保鮮袋的中下部扎一些小孔，這些小孔主要為了給辣椒透氣 。然后將辣椒放入保鮮袋中（注意不要用力蹭辣椒表皮，容易加速變質），把保鮮袋扎起來 。每周觀察保鮮袋，將壞掉的辣椒剔除，注意通風 。
2、取一個缸，最好用中小型的（如果缸太大，辣椒放太多容易滋生細菌，加速變質，辣椒放太少，由于缸內有大量空氣，空氣中的細菌會加速辣椒變質） 。把缸洗干凈并消毒，晾曬干，可在缸底放一層細沙 。把辣椒尖向下，一層層鋪在缸內，并用細沙覆蓋，最后在缸口封上一層保鮮膜 。
3、先挖溝，大小視辣椒多少而定，不宜太大（同時放太多辣椒容易變質），在溝的底部平鋪一層細沙，將辣椒以尖向下，已超出鋪在溝內，并用細沙覆蓋住，不用鋪太滿，太易接觸到空氣，容易變質 。注意觀察，及時剔除壞的 。
4、將辣椒裝箱，記得在箱底鋪上一層細沙 。辣椒不用清洗，洗過的辣椒因為破壞了辣椒表皮的天然保護層，會加速變質 。將辣椒尖向下鋪在箱里，最后用一層細沙將辣椒埋住，以起到隔絕空氣的作用，延長保鮮期 。

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