堿水面包又叫普雷節Pretzel，最早起源德國，后來德國結隨著歐洲移民帶入美國，風靡至今，據說烘焙店小學徒誤將堿水當成糖水刷再面包上，意外成了好吃的堿水面包，淡淡的咸味，與啤酒是絕配，德國啤酒節一定少不了這堿水包 。漂亮的扭結、紅亮的顏色，柔中帶韌的口感，獨特的堿香味，中間粗胖部分質地柔軟綿密，尖細的兩頭口感香脆，同一面包不同的口感，堿水包除了扭結狀還可以直接揉成團，成品口感也非常綿密好吃 。
【什么是堿水面包】
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