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羊排怎么吃 紅燒羊排的做法

生活百科料酒


1、原料：羊排骨、蘿卜干、蔥、姜、蒜、香菜 。
2、調料：鹽、料酒、老抽、大料、花椒、蜂蜜 。
3、羊排骨洗凈 ， 放鹽、料酒、蔥、姜、花椒、大料腌制幾個小時 。
4、鍋中放熱水 ， 把羊排骨放入焯水 ， 不需要撿出佐料 。待水開肉表層皮肉變色 ， 用筷子一塊一塊夾出 。
5、炒鍋放一點油 ， 油熱放蜂蜜 ， 放入排骨翻炒上色 ， 倒入料酒、少許老抽 ， 放入蔥、姜、蒜 ， 放入蘿卜干炒一會 。
【羊排怎么吃 紅燒羊排的做法】6、加入熱水 ， 沒過羊排骨 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開后小火燜3個小時 。湯汁收干后 ， 羊肉軟爛 ， 加入香菜就可出鍋 。

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