1、10至20分鐘 。煮地瓜的時間與地瓜的大小有關 ， 高壓鍋煮地瓜需要10-20分鐘 ， 通常大地瓜 ， 排氣閥轉后20分鐘 ， 小地瓜10分鐘即可 。高壓鍋能對讓水在達到較高溫度下而不沸騰 ， 不僅能加快地瓜煮熟 ， 還能促進淀粉酶更好的轉化為糖分 。
2、番薯（學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯 。一年生草本植物 ， 地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根 ， 莖平臥或上升 ， 偶有纏繞 ， 多分枝 ， 葉片形狀、顏色常因品種不同而異 ， 通常為寬卵形 ， 葉柄長短不一 ， 聚傘花序腋生 ， 蒴果卵形或扁圓形 ， 種子1-4粒 ， 通常2粒 ， 無毛 。
【番薯要煮多久 番薯介紹】3、番薯原產南美洲及大、小安的列斯群島 ， 全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培 ， 中國大多數地區普遍栽培 。番薯是一種高產而適應性強的糧食作物 ， 與工農業生產和人民生活關系密切 。塊根除作主糧外 ， 也是食品加工、淀粉和酒精制造工業的重要原料 ， 根、莖、葉又是優良的飼料 。

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