【十大名貴蔬菜 十大名貴蔬菜有哪些】1、山葵 ， 在我們平時的餐桌上山葵并不常見 ， 但是有一種佐料大家一定都不陌生 ， 那就是料理常用到的芥末 ， 正宗的芥末就是用山葵的根莖制作出來的 ， 一些稀有品種價格在80～100元每斤左右 ， 而且山葵一般生長在海拔很高的地方 ， 其數量較少 ， 所以山葵價格自然是很貴的 。
2、冰菜 ， 冰菜的表面布滿了水晶一般的小水滴 ， 很多人并不喜歡它的長相 ， 但是其口感卻受到了多數人的贊美 ， 入口脆脆的 ， 有一種水珠被爆開的感覺 ， 略咸又帶有一絲的酸 ， 口感很是獨特 ， 再加上冰菜的營養價值極高 ， 市場價格在20～30元一斤左右 。
3、菜心至尊 ， 生活中最貴的10種蔬菜是什么呢 ， 菜心至尊的價格極高 ， 幾年前有一株菜心至尊被拍賣了50多萬的高價 ， 也一度成為各地農民爭相種植的致富產業 ， 菜心至尊一年四季都可以種植 ， 但是種植難度卻很高 ， 在市場上也是價格比較昂貴的蔬菜之一 。
4、山胡蘿卜 ， 山胡蘿卜是野菜的一種 ， 是胡蘿卜中比較稀缺的品種 ， 一般不以種植方式栽養 ， 多是以野生為主要的收取來源 ， 所以山胡蘿卜很珍貴 ， 和人參有一些相似 ， 營養價值也很高 ， 市場價格在20～50元左右一斤 。
5、五色韭菜 ， 五色韭菜顧名思義就是五種顏色的韭菜 ， 從上往下看 ， 有紫、紅、綠、黃、白五種顏色 ， 不談營養價值 ， 光是從外形來看就很珍貴 ， 而且五色韭菜珍貴的稀有的培育品種 ， 是韭菜中的珍品 ， 據說一斤的價格在幾百元以上 ， 堪稱蔬菜之王 。
6、松露 ， 松露對生長環境要求極為嚴格 ， 導致無法人工栽培 ， 現大多以野生采摘為主 ， 含有豐富的蛋白質、氨基酸等人體所需營養物質 ， 有“世界三大珍肴之一”的美譽 ， 它的市場價比黃金還貴 ， 一公斤大概幾百萬左右 ， 十分罕見 。
7、洋薊 ， 洋薊是一種高纖維的蔬菜 ， 經常食用有清腸道、排毒養顏的功效 ， 是一種營養價值極高的蔬菜 ， 由于種植較少、難度較大 ， 市場上并不常見 ， 但它卻有“蔬菜之皇”的美譽 ， 一斤的價格在20～50元左右 ， 可見洋薊價值之高 。
8、蘇芡 ， 蘇芡的表面布滿了短刺 ， 刺身為黃綠色 ， 表皮呈粉紅色 ， 前面還有一個棕色的尖頭 ， 所以蘇芡又叫做雞米頭 ， 一般以食用白色的果肉為主 ， 因為采購加工的手工費較高 ， 也導致蘇芡自身價格很貴 ， 一般在市場的價格是在38～80元一斤左右 。
9、莼菜 ， 莼菜常用來煲湯 ， 可以增加湯品的鮮度 ， 它是一種水生蔬菜 ， 只有嫩梢部分可以食用 ， 味道并沒有什么特殊之處 ， 但因為莼菜含有人體所需微量元素較多 ， 在市場的最新價格為60～380元每斤 ， 是一種珍貴的蔬菜之一 。

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