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過橋米線的由來及故事 過橋米線的由來

生活百科米線


1、橋米線最初起源于滇南的蒙自縣城 。相傳在城外有一個南湖(現在猶存)，湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行 。湖心有個小島，島上不僅有亭臺樓閣，而且翠竹成林，古木參天，景色優美，空氣清新宜人，是附近學子們攻讀詩書的好地方 。有個書生到湖心的小島去讀書備考，但因為埋頭用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜，等到吃的時候往往又涼了 。由于進食不規律，天長日久，身體日見消瘦，賢妻十分心疼 。有一次，妻子殺了一只肥母雞，用沙鍋熬好后送去，并使用當地人喜歡吃的米線和其他作料放入，不但味道很鮮美，而且很長時間仍然溫熱 。書生很喜歡吃，賢惠的妻子就常常照此做好送去 。后來，書生金榜題名，但他念念不忘妻子的盛情，戲說是吃了妻子送的雞湯米線才考中的 。
【過橋米線的由來及故事 過橋米線的由來】2、因為他妻子送米線到島上要經過一段曲徑小橋，書生便把這種做法的米線叫做“過橋米線”，此事一時傳為美談 。人們紛紛仿照書生妻子的方法做米線，過橋米線從此流傳開來 。經過后人的加工改進，過橋米線越做越好，越傳越遠 。

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