1、蔗糖是二糖 。二糖又名雙糖，由二分子的單糖通過糖苷鍵形成，在一種單糖的還原基團和另一種糖的醇羥基相結合的情況下，顯示出與單糖的共同化學性質 。簡單來說，二糖是由兩個單糖分子經縮合反應除去一個水分子而成的糖 。
【蔗糖是二糖嗎 關于二糖的介紹】2、例如，乳糖由葡萄糖和半乳糖組成，蔗糖由葡萄糖和果糖組成，而麥芽糖是由兩個葡萄糖組成 。
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