【紅燒鴿子的家常做法 正宗紅燒乳鴿做法】
1、食材：乳鴿1只、生姜1塊、大蔥1段、清水、食鹽、香醋、五香粉、胡椒粉各適量 。
2、首先要選擇一只新鮮的乳鴿，最好到菜市場宰殺一只鮮活的乳鴿，這樣才能保證新鮮度 。
3、將乳鴿放在清水里浸泡二十分鐘，然后再清洗干凈，記得把乳鴿的肚子里掏洗干凈 。
4、把清洗好的乳鴿剁成合適大小的塊狀 。
5、先用燒開的沸水煮一下乳鴿肉塊，撈出后控干水 。
6、接著在菜堝里放入適量色拉油，燒至八成熱后倒入乳鴿塊，翻炒兩下放入醬油，然后加入清水、食鹽、香醋、五香粉、胡椒粉、大蔥、生姜，大火燉開，再改小火 。
7、最后大火收汁，放上適量雞精即可關火，盛入盤內食用 。

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