1、豬肝要炒5分鐘以上 。
【炒肝幾分鐘能熟 豬肝要炒多久能熟】2、肝是體內最大的解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘，烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好 。
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