【江蟹要怎么處理 處理螃蟹的步驟詳解】
1、使用刷子清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部 ， 螃蟹為節肢動物 ， 螃蟹的盔甲中有太多的縫隙了 ， 要仔細洗刷干凈 。
2、螃蟹的尾巴不能食用 ， 用剪刀剪掉 。顎足不能食用 ， 也可提前用剪刀剪掉 。
3、清理完畢后 ， 用力撥開螃蟹 。去除螃蟹的腮腺 。蒸鍋里放入水 ， 姜片 ， 白酒 ， 鹽 。
4、清洗好的螃蟹放在蒸籠上 。放姜片 ， 蔥段 ， 蒜頭 ， 倒點白酒 ， 蓋上鍋蓋 。冷水上鍋 ， 大火蒸20分鐘即可 。

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