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蘋果醬的制作方法 自制蘋果醬的做法

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1、3個大蘋果準備好；糖水蘋果片不是必需的 。
2、蘋果去皮去核，切菱形塊；用電子秤稱了一下重量，是496克凈肉 。
【蘋果醬的制作方法 自制蘋果醬的做法】3、蘋果甜度很高，還因為糖水蘋果片中有一些細砂糖，細砂糖放了32克；細砂糖用量可以根據自己的喜歡來調整；用小勺將細砂糖和蘋果塊均勻地拌一下；
4、面包機準備妥當，先將糖水蘋果片倒入面包桶中，再把砂糖蘋果塊倒入其中；如果用純的新鮮蘋果，建議倒半杯涼水，這樣可以更好地讓將蘋果醬攪拌起來；
5、用面包機，自帶“果醬”功能，默認的1小時15分鐘，蓋上內蓋和外蓋，就等著它自動完成后即可 。
6、熬好的蘋果醬，很細膩；如果喜歡更粘稠的，可以再加時熬一下；檸檬汁不是必需的，可以在果醬熬好前的10分鐘滴入，起防氧化、提亮的作用；
7、在熬蘋果醬的時候將容器清洗干凈后用沸水燙一分鐘撈出，倒扣瀝干，或者直接在水里煮幾分鐘消毒；瓶內的水珠倒扣曬干即可，不要用紙巾什么的去擦，會造成污染；果醬熬好后，趁熱用燙過水的小勺舀入瓶子中，蓋蓋倒扣，涼后放冰箱冷藏保存，在不打開蓋子的情況下，可保持數月而不壞；近期吃的可直接入凈碗中，冷藏保存，3日內食用完 。

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