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青蟹炒年糕怎么做 青蟹炒年糕如何做

生活百科翻炒


1、主料：青蟹3只、火鍋年糕250克、姜適量、蒜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量 。
2、青蟹3只，殺后洗凈 。
3、掰開后蓋，去除不能吃的雜質 。
4、取下蟹黃，掰洗凈包裹的膜 。
5、特意用了火鍋年糕，這種年糕更有韌性、嚼著更好吃 。
6、坐鍋熱油，入姜蒜煸香 。（姜蒜要多用些）
7、倒入蟹黃翻炒 。
8、倒入蟹塊 。
9、入料酒翻炒后，移入適量的水翻炒至蟹殼變色 。
10、倒入年糕 。
11、不停地翻炒、防止糊底，可以移入少許的水 。
【青蟹炒年糕怎么做 青蟹炒年糕如何做】12、入調味料，入蔥花，翻炒均勻關火起鍋裝盆 。

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