【白切雞 怎么制作白切雞】1、把雞洗凈，切下雞爪，切去爪尖 。
2、蒸鍋倒入半鍋清水燒開，加入生姜片、蔥、料酒，調入雞粉、鹽、味精，煮沸 。
3、手提雞頭，將雞身浸入鍋中，氽燙片刻提起控水，重復數次后再將整只雞放入鍋中 。
4、用小火煮20分鐘，將雞煮熟透，取出 。
5、放入冰水中浸沒冷激2-3分鐘 。
6、沙姜切末，加入少許雞粉、白糖、鹽、味精、香油，拌勻 。
7、鍋中倒入少許花生油，燒至六七成熱 。
8、用鍋勺將熱油淋入沙姜末中，制成蘸料 。
9、熟雞冷激好后取出，均勻抹上香油，改刀斬塊 。
10、裝入盤中，與蘸料一同上桌即成 。

猜你喜歡

• 紅燒里脊肉的做法 紅燒里脊肉怎么做
• 看電影用英語怎么說 看電影用英語如何說
• 怎么制作蒸饅頭 蒸饅頭的步驟是什么
• 鏟除舊墻皮小技巧 怎么鏟除舊墻皮
• 如何開發兒童的右腦 開發兒童的右腦怎么做
• 怎么做職業退貨師，職業流程、
• 藍牙取消配對后找不到怎么辦 藍牙取消配對后找不到如何處理
• 醫院的英語怎么讀 醫院的英語如何讀
• 微信小表情怎么制作 微信小表情制作的方法
• 我的世界1.12.2終極異獸裂空座怎么回到原始形態