【發的面酸了還能吃嗎 為什么會變酸呢】1、可以吃，面粉發酵后略帶酸味無害 。
2、面變酸是因為用來發酵食品的酵母中的乳酸菌、醋酸菌和其他微生物，可以將淀粉、糖類或碳水化合物等食物分解出醋酸、二氧化碳之類的酸性物質，產生了酸味，很多人喜歡吃酸味食品，如泡菜、酸菜、酸牛奶等 。
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