【干筍肥腸做法步驟 怎么做干筍炒肥腸】1、肥腸2根、筍1把、干辣椒1把、姜片適量、蒜苗適量、青椒1個 。
2、做法：干筍頭天泡發，在放高壓鍋壓20分鐘 。
3、干筍、肥腸、蒜葉、青椒改刀，切絲備用(肥腸是鹵好的) 。
4、油熱了下入姜絲和泡發的干辣椒煸炒 。
5、下入肥腸淋些料酒稍炒片刻 。
6、下入筍絲翻炒均勻，放鹽淋些水稍煮片刻 。
7、水快干了下入蒜苗青椒炒一分鐘，放點生抽起鍋 。

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