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黃瓜片炒火腿腸 黃瓜片炒火腿腸怎么做

生活百科黃瓜


1、準備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊 。大小、多少根據個人喜好而定 。
2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎 。
3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右 。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片；如果黃瓜偏老、發蔫，最好把皮削掉，不然影響口感 。
4、開火 。待鍋內開始冒青煙時，放入適量的油，油燒熱后放入切好的火腿腸 。加少許的鹽，避免油炸在身上 。待火腿顏色發黃時，放上蔥、姜、蒜 。
【黃瓜片炒火腿腸 黃瓜片炒火腿腸怎么做】5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬（或辣椒醬），最后放上鹽、雞精翻炒勻后，就可以起鍋了 。

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