1、準備原料：肥鴨、啤酒一瓶、干辣椒、姜、醬油 。
2、鴨子處理斬件，水入鍋焯水 。
3、鍋里放油，下干辣椒熗鍋后，放鴨子加姜片爆炒至出油，馬上倒入啤酒，沒過鴨子，大火燒開，小火慢熬 。
4、大概燒十分鐘后，才加鹽（很重要哦，提早加鹽會使鴨肉緊，很難燉爛） 。
【啤酒燒鴨的家常做法 簡單原料做出好味道】5、鴨子油重，待油和啤酒差不多等量時，加兩勺醬油，酒香醬香都出來了，這時開大火，放蒜苗炒熟即可出鍋 。喜歡吃辣的，可在加啤酒后加辣椒同燉，更加爽口

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