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?？鹼冬天，北方沿海的4大下酒怪菜，當地人當成寶，內地人卻吃不慣( 二 )

辣椒黃瓜醬油海葵


3.鍋中湯汁大火燒開后轉小火 ， 把豆腐塊入鍋 ， 用小火慢慢燜制 。
4.鍋中湯汁燜至濃稠后 ， 加入鹽和胡椒粉調味 ， 開大火收濃湯汁后 ， 加入幾滴香油后即可出鍋 。
4、海螺須子拌黃瓜海螺須子是加工海螺后的副產品 ， 這個部位有說是“海螺的腸子” ， 也有說是“海螺的生殖器” ， 不過海螺須子脆嫩鮮香 ， 價錢也不貴 ， 作為下酒菜非常美味 。
推薦菜譜：黃瓜拌海螺須子

所需食材：海螺須子、黃瓜、白糖、白醋、干辣椒、蒜末、姜末、一品鮮醬油、鹽、辣椒油

1.海螺須子化凍后加鹽搓洗去黏液 ， 黃瓜切成薄薄的金錢片 ， 加入鹽把黃瓜片中的水分腌出來 ， 用手攥干水分備用 。
2.鍋中燒水 ， 水開后下入海螺須子 ， 焯燙至海螺須子打卷后撈出過涼 。
3.黃瓜片中加入白糖、白醋和一品鮮醬油拌勻 ， 把海螺須子碼放在黃瓜片上 ， 撒上蒜末和姜末 ， 放上干辣椒段和香菜段 ， 燒熱花椒油淋在上面即可享用 。
北方沿海的這4道下酒怪菜 ， 雖然看上去不是太起眼 ， 價格也不是很高 ， 但是在當地卻特別受歡迎 ， 內地人很少有吃得慣的 ， 不知道你吃過沒有

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