【大蝦怎么保鮮 這樣做一年不變質】1、首先準備好礦泉水瓶，礦泉水瓶不要準備太大或太小的，太大的瓶蝦裝得多，解凍后一次吃不了就不新鮮了，太小的瓶也裝不了幾只蝦，所以我們就選常規的那種，大約550-600ml之間的瓶就可以，雖然是礦泉水瓶，但是在裝蝦前也要清洗一下 。
2、買回來的鮮蝦在裝瓶前，也要用清水洗二遍，看著挺干凈的大蝦，在用清水洗的時候，你就會發現洗蝦的水里會有沙子，所以我們要把沙子清洗干凈 。
3、如果買回來的蝦大小不均勻，要先把大個頭的蝦和小個頭的蝦分別挑出來，然后分開裝瓶 。大個頭的蝦可以做紅燒大蝦、油燜大蝦哦、清水煮大蝦、蒜茸烤大蝦等等，小個頭的蝦可以去皮炒菜用 。
4、大小蝦分開后開始裝瓶，先把蝦頭放進去，這樣做避免蝦頭扎手，當然先放蝦尾也可以，裝的時候要小心別扎手 。
5、蝦裝滿為止，但不要裝的太滿，然后再往瓶里灌水，水一定要裝滿，但不要滿到流出來，到瓶蓋下面就可以 。
6、最后還要貼上標簽，以免放冰箱里大蝦和小蝦分不清，吃的時候拿錯了，貼完標簽就可以放冰箱或冰柜里保存起來，想吃的時候把瓶子剪開，把凍蝦取出來，再用涼水浸泡，一直到解凍為止，方法超級簡單，但卻非常實用，保存一年不變質 。

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