【蝦醬炒豆腐起泡泡訣竅】準備食材：豆腐300克、蝦醬50克、蔥10克、姜5克、料酒1湯匙 。
1、把買回來的豆腐洗干凈，切成2厘米方的片狀備用 。
2、蔥切蔥花、姜去皮切絲 。
3、起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味 。
4.、加入豆腐 。
5、倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，然后轉小火燉煮分5鐘 。
6、燉煮到鍋中湯汁快要收干，翻炒幾下關火即可 。
7、蝦醬豆腐成品 。

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