【魚翅如何做 魚翅怎么做】
1、主料：魚翅（干）20克、排骨500克；輔料：料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許 。
2、魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開后小火煮30分鐘后換水再煮30分鐘 。
3、排骨焯水 。焯水的排骨洗凈備用 。
4、砂鍋放入料酒、蔥、姜、排骨、魚翅 。
5、大火煮開后改小火燉1小時 。燉至排骨軟爛后放入蔥末、胡椒粉、鹽即可 。

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