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怎樣做羊肉塊 煮羊肉塊的方法

生活百科咸鹽


1、先將羊肉（帶骨）剁成拳頭般大 ， 丟進涼水鍋 ， 加煤或柴禾 ， 用旺火煮沸 。不一會 。
【怎樣做羊肉塊 煮羊肉塊的方法】2、鍋面上漂起一層血沫 ， 家庭主婦們不停地用鐵勺將之潷去 。
3、待大火滾沸半個時辰后 ， 改用文火慢燉 。
4、此時 ， 又漂起一層渣滓 ， 再用勺子潷去 。
5、1小時后 ， 肉已見熟 ， 香味四溢 ， 主婦舀一勺咸鹽水添進鍋里 ， 咸淡恰好 。
6、煮肉時 ， 僅用鹽作調料 ， 而不放其他佐料 。

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