【炸酥肉怎么做 炸酥肉怎么做才好吃】1、五花肉用清水清洗干凈 ， 切成薄片 ， 盡量不要切得太小 ， 切好的五花肉裝在碗里面 ， 加入料酒 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 生抽 ， 白糖和香油一起混合攪拌均勻 ， 最好能夠用手來攪拌 ， 可以戴上一次性手套 ， 用筷子攪拌不能夠確保攪拌均勻 ， 不能夠讓肉入味 ， 五花肉需要腌制三十分鐘左右的時間 。
2、鍋中倒入植物油 ， 油溫八成熱時 ， 放入腌制好的五花肉 ， 油炸五分鐘至金黃色 ， 將油炸好的酥肉撈出裝盤即可 。
3、腌制五花肉 ， 五花肉盡量選擇肥瘦相間的 ， 這樣吃起來才不會油膩 。
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