【韓國烤魚制作方法 韓國烤魚的做法】1、先看看原材料：選一條適合家里鍋具的草魚 ， 大概3斤 。
2、將草魚洗凈 ， 由中間片開 。
3、給草魚打上一字花刀 ， 根據鍋的大小 ， 切斷草魚 。
4、將草魚的水分擦干 ， 加入蔥姜片 ， 料酒1湯匙；花椒適量；鹽1茶匙；胡椒粉1、4茶匙腌制4小時 。
5、腌制4小時以后 ， 將復合平底鍋坐火上 ， 不斷滴入幾滴水珠 ， 如果水珠滴入鍋中滾動不散 ， 就可以烤魚了 。
6、只用油刷 ， 刷上薄薄的一層油就可以了 。
7、擦干腌制后草魚表面的水分 ， 不用裹干粉之類的東西 ， 直接放入鍋中 ， 轉小火蓋蓋1分鐘 ， 再翻面1分鐘即可 。
8、看看烤制后的效果 ， 敢于烤箱媲美 。以上烤魚的時間大概用了5分鐘 ， 我烤了二次 。
9、然后鍋中放油 ， 爆香蔥姜蒜；干辣椒；放入尖椒炒香 ， 隨后填入甜面醬；醬油；料酒；雞精炒勻 ， 填入清水 。
10、放入烤好的草魚 ， 小火燉制10分鐘 ， 總計15分鐘就可以出鍋了 。平底鍋一起上桌 ， 利用鍋的余溫 ， 繼續加熱 。

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