【三鮮絲瓜做法步驟 三鮮絲瓜如何做】1、食材：絲瓜500克，豆腐200克，雞蛋2枚，油、鹽、料酒適量，蔥頭2個 。
2、豆腐切片 。入鍋兩面煎成金黃色，撈出控油備用 。
3、雞蛋液中加少量料酒入鍋煎成較厚的蛋皮，切條狀 。
4、絲瓜去皮切斜刀 。
5、熱油下鍋放入蔥頭煸香，加切好的絲瓜翻炒，炒至變軟時再加入適量水 。
6、加入水后同時放入煎好的豆腐與雞蛋蓋鍋蓋燜煮至開，加適量鹽即可關火 。

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