1、食材：粉條1000克、生芡粉7兩、姜10克、蒜10克、花椒10克、鹽5克、花生油50毫升 。
【蒸皮渣的做法 蒸皮渣的做法介紹】2、把準備好的粉條放鍋里煮 ， 煮至透明狀即可 ， 接著撈出自然放涼 。
3、把姜、蒜切沫 ， 接著把生芡與粉條的比例為１斤粉條需要七兩生芡 ， 稱好之后加水攪拌均勻 。
4、接著給鍋里加入油 ， 等油熱后 ， 倒入花椒爆香 ， 澆入粉條中攪拌 ， 加５克左右的鹽 ， 放少許調味品 。
5、最后將生芡糊也掉入粉條內 ， 快速攪拌均勻 ， 裝碗 ， 上蒸籠蒸 ， 上氣后改中火蒸大約50分鐘即可 。

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