鐵壺能夠提高水溫，而且蓄熱能力強 。一般情況下用老鐵壺燒水可以達到97℃，甚至100℃以上，可以充分軟化水質，特別適合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶，而一般不銹鋼隨手泡只能達到93℃ 。使用鐵壺煮過的水能夠釋放出二價鐵離子，形成山泉效應，使水口感厚實、飽滿順滑 。泡茶可有效去除茶中的霉味 。飲用鐵壺煮的水有很好的養生保健作用 。鐵壺受熱后會釋放出大量的二價鐵，與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補充人體所需的鐵元素 。
【鐵壺燒水有什么好處】
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