【香煎金鯧魚的做法 香煎金鯧魚怎么做】1、食材：金鯧魚500克，姜片6克，香菜6克，蔥4克，蒜7克，料酒10克，生抽10克，鹽6克 。
2、金鯧魚兩面切十字刀，兩面抹鹽、淋入2瓶蓋料酒腌制15分鐘；姜切姜片、蒜切蒜末、蔥切蔥花、香菜切碎末 。
3、鍋中放入適量油，油熱后先放入姜片，魚用廚房紙或干凈的抹布擦干凈后再放進去 。
4、中火兩面各煎3-5分鐘，煎的時候不要隨意翻動魚，可以抖動鍋底，使魚各部分均勻地沾上油 。
5、慢慢翻動魚，繼續中火煎另一面 。
6、等魚煎好后放入蒜末，兩面各淋少許生抽，撒點蔥花就可以出鍋了 。

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