1、放在太陽底下曬干，進行保存，即可變成老蒜頭 。
2、蒜收獲時，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 。
3、攤在曠地上晾曬至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮干 。
【新蒜如何變成老蒜 新蒜變成老蒜都方法】4、晾曬一周左右后，再進行第二次放風 。這樣反復進行兩次，使大蒜全部干燥 。
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