1、螃蟹需煮15～20分鐘時間，由于螃蟹的數量以及體積不同，因此煮的時間并沒有具體的，對于3～4兩的螃蟹通常需要煮15分鐘，4兩以上的螃蟹則需煮20分鐘方可熟透，煮螃蟹的時間不能低于15分鐘，否則無法起到殺菌的作用 。
【螃蟹煮幾分鐘 是最佳的呢】2、蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落 。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透 。根據螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛 。

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