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中國傳統餐桌禮儀文化 中國傳統餐桌禮儀文化有哪些

生活百科筷子


1、中國古代進食的時候講究很多，例如坐次，女子不上席，吃飯不能說話等等 。幾乎中國古人對吃飯的每一個細節都作了要求 。某些規矩是出于禮貌和身份，也就是古人說的“尊品”；有一些規矩源自習俗；還有一些規矩是對人們不必要的約束 。不管出于什么理由，這些規矩都曾經存在過，也能多多少少放映出古代人們的飲食生活和飲食文化 。是否遵守這些規矩，決定著一個人在別人眼里的地位，別人也能從中看出你的文化底蘊和家庭教養如何 。
2、坐次，無論在任何場合，都是尊者坐上座，卑者坐下首；長者坐上座，幼者坐下首；師長坐上座，學生坐下首 。坐方桌子時，尊長坐在方桌靠屋里的短邊，其他人依尊卑長幼輩分排列落座 。坐圓桌時就特別要注意把最里邊的座位讓給尊長，以示尊敬 。如果去飯店吃飯，雅間最里邊的座位要讓給尊長 。
3、在農村，現在依然有很少部分的人們一般保留著“女人不上席”的規矩，也就是說有外人的情況下，女性不能和男性同桌吃飯 。這種現象在城市里一般很少見 。
4、使用茶壺禁忌不能把茶壺嘴對著人，這和不能用手指頭指人一個道理，對著誰就是對誰的不尊重 。同時，也表示主人對被指的人不歡迎 。右手拿著茶壺時，左手要按住茶壺蓋，表示對他人的尊敬與自己穩重 。
5、端茶送客，清代官場規矩：上司賜茶不能喝 。上司一般用端茶或者品茶代表對下屬的不耐煩，讓他自覺告退 。如果下屬端茶，那么就是對上司的不敬，有要趕走上司的意思 。
【中國傳統餐桌禮儀文化 中國傳統餐桌禮儀文化有哪些】6、使用筷子禁忌，三長兩短不能把長短不一的筷子擺在桌上 。過去的棺材前后兩邊是短木板，兩邊加底是三塊長木板，稱為“三長兩短” 。所以擺筷子最忌諱三長兩短 。
7、仙人指，仙人指路是指拿筷子時，用大拇指、中指、無名指、小拇指拿筷子，而伸出食指 。食指的字面意思就是吃飯時用的手指頭，這個手指頭對著人一般是指責別人的意思當然，如果有人用四個手指頭拿筷子，把中指伸出來，那無論如何是要挨揍的 。
8、品箸留聲，舔筷子、嘬筷子、或者“索勒”筷子都是相當不禮貌的 。如果邊索勒邊發出聲音，那么就會讓人覺得少家教 。
9、擊盞敲盅，只有乞丐吸引人注意的時候才用筷子敲擊碗筷 。所以敲擊碗筷會被人看作下賤 。古代人怕巫術 。巫術中有一種害人的方法是把各種毒蟲放在同一個封閉容器里，讓他們互相吞噬，存活到最后的是百毒之王 。所以敲擊碗筷會被人認為你有意讓毒蟲從碗中爬出來 。這種做法是不能被人接受的 。
10、執箸巡城，菜很豐盛時，一般人們都只吃離自己最近的一盤菜 。舉起筷子在桌上亂轉，不知吃那盤菜好，這樣一般會被認為沒有家教 。

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