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凍鱸魚怎么做好吃又簡單 冷凍的鱸魚的家常做法步驟

生活百科熱油


1、準備材料：凍鱸魚1條、臘腸1根、小蔥1把、大蔥適量、姜片適量、料酒15克、鹽2克、蒸魚豆豉油20克 。
2、小蔥去掉蔥白部分 ， 把蔥綠折疊挽起來 。
3、切成細絲 ， 這樣切出的蔥絲比較細長 。
4、臘腸斜切成片 ， 不要太厚 。
5、魚沿著主骨兩側各切一刀 ， 讓魚身可以穩穩的趴在盤子里 。
6、魚身加1大勺料酒 ， 2克鹽 ， 涂抹均勻腌制10分鐘 。
7、放到盤子里 ， 擺上臘腸片 ， 再擺上幾片姜片和蔥片 。
8、放到蒸箱里 ， 選原氣蒸模式蒸7分鐘 。如果是用蒸鍋的話就水開后放魚 ， 蒸10-15分鐘 ， 根據魚的大小調節時間 。
9、去掉蔥姜片 ， 倒掉多余的水分 ， 這些水會很腥 ， 倒掉就不會影響魚的口感了 。再放上準備好的姜絲和多多的蔥絲 。
【凍鱸魚怎么做好吃又簡單 冷凍的鱸魚的家常做法步驟】10、澆上蒸魚豉油和燒的滾燙的熱油 ， 就可以吃了 ， 熱油可以將蒸魚豉油乳化 ， 味道更香 。

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