1、準備一把扁豆角，清洗干凈 。
2、把扁豆角切成細絲，裝盤備用 。
3、把蒜切成片，干辣椒切成段 。
4、熱鍋內加食用油，把蒜和辣椒煸香 。
5、把扁豆角絲放入鍋內翻炒，加入適量鹽和生抽翻炒均勻后，再加稍許水，蓋上鍋蓋燒2分鐘即可 。
【如何做素扁豆角 素扁豆角的做法】6、出鍋前加入少許雞汁，一道清爽可口的素炒扁豆角就做好了 。
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