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懶人蛋糕簡單做法 自制懶人蛋糕

生活百科面粉


1、原料：雞蛋5個、純牛奶1罐、白砂糖半紙杯、面粉1紙杯 。
2、把蛋黃和蛋清分離 ， 可使用分離器 ， 如果沒有分離器 ， 用其他方法代替達到蛋黃蛋清分離的目的即可 。
3、在分離好的蛋清中 ， 加入半杯白砂糖 ， 如果喜歡甜一點 ， 可以根據個人喜好添加 。然后用電動打蛋器打發 ， 打發至略微發硬 ， 勾起來不會掉下即可 。沒有電動打蛋器的話 ， 手動打發可能需要花費多一些時間 。
4、裝一紙杯面粉 ， 倒入分離的蛋黃中 ， 加入半罐純牛奶 ， 攪拌均勻成糊狀 ， 注意要把面粉小顆粒也攪拌細膩 。
5、在攪拌好的面粉糊中 ， 倒入打發好的蛋白 。最好是可以分3次倒入 。然后 ， 把面粉糊和蛋白切拌混合均勻 ， 注意要用切拌 ， 不能用攪拌 。
6、切拌均勻后 ， 蛋糕糊就準備好了 。把蛋糕糊倒入模具 ， 倒好蛋糕糊后 ， 用力在堅硬的臺面上震蕩幾次 ， 把蛋糕糊中的大氣泡震出來 。最后在表面上依據個人喜好撒上果干等裝飾 ， 增加美味度 。
【懶人蛋糕簡單做法 自制懶人蛋糕】7、最后是入烤箱烤制 ， 烤箱180度預熱5分鐘 ， 原形大蛋糕180度烤制了20分鐘；小蛋糕180度烤制了15分鐘 ， 可出爐了 。

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