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好吃的蒸糕簡單做法大全 3種家常蒸糕方法

生活百科面粉


1、方法一
【好吃的蒸糕簡單做法大全 3種家常蒸糕方法】（1）主料：南瓜210克、小麥面粉300克；輔料：葡萄干適量；調料：白糖30克、牛奶230克 。
（2）南瓜去籽去皮切成大塊，蒸熟(或用微波爐叮20分鐘) 。
（3）用鏟子將熟南瓜塊搗碎，加入牛奶和白糖拌勻后用攪拌棒打成均勻的糊糊 。
（4）加入發酵粉拌勻，再加入面粉，用鏟子攪拌成均勻的面團(略濕軟) 。
（5）放入模具中(我用的是18厘米的蛋糕模具)或任意的器皿中，表面用鏟子沾點水抹平整 。（6）發酵到2倍大，在表面均勻地撒上葡萄干或其它干果 。
（7）冷水上鍋，大火開后轉中火蒸30分鐘，關火燜5-10分鐘取出即可 。
2、方法二
（1）主料：面粉90克，雞蛋三個，葡萄干50克 。
（2）調料：白糖70克，色拉油或黃油（抹涂用）少許 。
（3）充分篩析面粉，擱置一邊備用；打雞蛋三個，分別取其蛋清和蛋黃 。
（4）取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀 。
（5）逐漸加白糖于其中，攪勻 。
（6）將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態 。
（7）將篩好的面粉加入其中，與調好的蛋液充分攪混拌勻 。
（8）加入葡萄干，攪混拌勻 。
（9）取容器，內側薄抹色拉油或黃油，然后灌入調好的面粉，抹平表面；覆蓋一紙巾，高火5分鐘，待容器涼后取出，切成薄片即可食用 。
3、方法三
（1）將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈后磨成粉 。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉里 。
（2）將綠豆粗磨一下泡到水里，剝皮后放入籠屜里蒸成豆泥，然后上面撒一點精鹽
（3）在準備好的面粉（3種）中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩 。碗里跟辣白菜一起端出 。
（4）在蒸籠里鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然后再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右 。然后上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右 。反復上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以后，蒸15分鐘左右 。?
（5）待糕蒸熟以后，拿出來切成適當的大小放到碟子里即可 。

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