【黑龍江特色美食小吃 黑龍江特色美食小吃有哪些】1、哈爾濱紅腸
黑龍江臨近俄羅斯 ， 飲食上會受到俄羅斯人的影響 ， 紅腸原產于俄羅斯 ， 是用豬肉、淀粉、大蒜等價格而成 ， 外表看起來比較紅兒得名紅腸 。紅腸引進中國后 ， 很快稱為哈爾濱、佳木斯等地特產 ， 其中哈爾濱紅腸最為出名 ， 是中國著名特產 。
2、雞西冷面
雞西冷面是黑龍江省雞西市一道有名的特色小吃 ， 也是東北朝鮮族的特色食品之一 。雞西冷面是由蕎麥面煮熟后用冷水浸泡 ， 然后去掉冷水 ， 加入香油、辣椒、肉片、醬醋和牛肉湯制成 。雞西市的冷面最為出名 ， 幾十年前就有專門的冷面館 。
3、殺豬菜
殺豬菜是東北農村每年年關殺豬時必吃的一道燉菜 ， 這道菜幾乎包含了豬身上的所有部位 ， 比如豬骨、豬肉、豬大腸、豬肝、豬血旺等 ， 然后加入一些酸菜或者白菜一起燉煮 。
4、哈爾濱熏雞
哈爾濱熏雞是哈爾濱市的一道特色小吃 ， 哈爾濱在北方 ， 冬天氣溫較低 ， 腌制食品就比較多 。哈爾濱熏雞是先把雞肉煮熟 ， 再放入熏鍋或者熏爐中熏制而成 ， 燒出來的煙熏在雞的表皮上 ， 使其表皮干燥變色 。

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